Beginnen met koekjes bakken

Heel mijn leven houd ik al van bakken en koken. Ik heb een tijdje taarten gebakken, maar dat bleek toch niet helemaal mijn ding. Na het zien van vele Instagram filmpjes over koekjes decoreren begon het echt te kriebelen. Ik had het gevoel dat het decoreren van koekjes veel voldoening zou geven en als snel besloot ik om dit ook te gaan proberen. Zo gezegd, zo gedaan. Na het inkopen van al het belangrijkste materiaal en het bekijken van vele filmpjes waren mijn eerste koekjes al snel een feit. Maar wat heb je nou precies nodig als je zelf wilt beginnen met bakken? Ik help je graag op weg!

Hoe maak je koekjes die niet uitzakken?

Het recept is erg belangrijk bij gedecoreerde koekjes. Je wilt natuurlijk niet dat je koekjes uitlopen en hun mooie vorm verliezen. Suikerkoekjes behouden hun vorm en zijn ook nog een lekker. Je kunt ook kiezen voor gingerbread koekjes, maar aangezien ik daar niet van houd, heb ik deze nog nooit gemaakt. Het internet staat vol met recepten. Ik zou zeggen: probeer verschillende uit en kijk welke jij het lekkerste vindt.

Je kunt de koekjes vervolgens decoreren met royal icing. Ik maakte deze eerst altijd helemaal zelf, maar bij een workshop werd de royal icing van FunCakes aangeraden en terecht! Deze royal icing is echt heel fijn en daar werk ik nu ook mee.

Wat zijn de basis materialen die je nodig hebt voor het maken van koekjes?

Ik heb inmiddels behoorlijk wat spullen aangeschaft voor mijn koekjes. Ik vind het leuk om mijn spullen uit te breiden en ik investeer er dus ook vrij veel in, maar zo ben ik natuurlijk niet begonnen. Ik kocht een aantal basis materialen en ben toen gaan oefenen.

Hieronder staat een lijstje van materialen wat ik echt heel handig vond toen ik begon. Mijn eerste spullen heb ik gekocht via Amazon:

• Een mixer

Ik begon met een handmixer. En dit kan wel voor kleine recepten, maar ik merkte na de eerste keer al dat mijn handmixer echt moeite had met koekjesdeeg. Nu moet ik zeggen dat ik ook wel een hele goedkope had, dus ik besloot al snel om een keukenmixer aan te schaffen, maar het kan in het begin dus ook met een handmixer.

• Uitstekers

Uiteraard heb je een paar uitstekers nodig om mee te beginnen. Ga niet gelijk helemaal los, maar koop eerst een paar die je leuk lijken om te maken.

Tips voor uitstekers: Etsy heeft veel keuze. Ik koop ze zelf bijna altijd via www.koekdesign.nl

• Kleurstoffen

Je wilt je royal icing natuurlijk op kleur maken en daar heb je kleurstoffen voor nodig. Hoewel ik in het begin die van Wilton heb aangeschaft, zou ik nu echt de Rainbow Dust Pro Gel kleuren aanraden. De icing kleurt daar gewoon echt heel mooi van en je hebt maar een klein beetje nodig. Daarnaast is het een handige knijptube en zit je dus niet te stuntelen met cocktailprikkers.

• Spuitzakken en spuitmondjes

Het decoreren doe je met behulp van spuitzakken. Die kun je bij elke bakwinkel wel vinden. De ervaren bakkers hebben soms geen spuitmondjes meer nodig, maar in het begin raad ik dit zeker aan. Wilton spuitmond nummer 2 is het beste voor het decoreren. Deze raakt niet snel verstopt en je kunt er mooie lijnen mee maken. Het is handig om gelijk wat meerdere te hebben, omdat je vaak ook meerdere zakken met icing hebt. De spuitmond kan direct in de zak, maar je kunt ook een Wilton koppelring gebruiken om het spuitmondje te bevestigen.

Tip voor spuitzakken: bij Sligro kun je plastic snoepzakken kopen. Deze zijn heel handig voor het decoreren van koekjes en ook een stuk goedkoper. Ik betaalde ongeveer €7,50 voor 250 spuit-/snoepzakken.

• Geduld

Heb geduld. De eerste keer zal het misschien niet zo gaan als je wilde, maar heb geduld en blijf oefenen. Echt, oefenen helpt. Elke keer leer je weer iets wat je de volgende keer anders kan doen en zo word je alleen maar beter in zowel de smaak van de koekjes als het decoreren van de koekjes.

Tip om beter te worden: het heeft mij heel erg geholpen om filmpjes te kijken en erover te lezen. Het YouTube kanaal van Cookielicious NZ vind ik heel goed.

Is er iets niet duidelijk of wil je meer informatie? Stuur mij gerust een mail. Ik help je graag waar ik kan.